Der bei uns als Schopftintling bekannte Pilz ist im mitteleuropäischen Raum heimisch und wächst hier in Wäldern und auf Wiesen. Seit jeher wird der Coprinus als schmackhafter Speisepilz geschätzt, doch seine wertvollen Inhaltstoffe machen ihn zu einem ebenso geschätzten Vitalpilz. Neben einer Vielzahl an Vitaminen und Spurenelementen enthält der Coprinus alle essenziellen Aminosäuren. Der Coprinus gilt als sehr gut erforscht und man ermittelte bisher eine große Menge an Kalium, Kalzium und Eisen sowie Mangan, Kupfer, Zink aber wenig Natrium.
Ebenso fördert er die körpereigene Insulinbildung, womit eine blutzuckersenkende Wirkung erreicht werden kann. Der Gehalt an Vanadium erklärt die antidiabetischen Eigenschaften dieses Pilzes: In der Peripherie kommt es zu einer Sensibilisierung der Zielzellen für Insulin und in der Bauchspeicheldrüse werden die insulinproduzierenden ß-Zellen geschützt und regeneriert. Nicht nur der Blutzuckerwert, auch der HbA1c-Wert (Glykohämoglobin = Indikator für den Blutzuckerspiegel) kann durch den Coprinus reduziert werden.
Durch die Regulation der Glukoseverwertung hat man beobachtet, dass die Gewichtszunahme bei gleichbleibender Energiezufuhr gestoppt werden kann. Deshalb wird dieser Pilz gerne begleitend bei Diäten eingenommen.
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